茂名有位“民國茶藝師”,已經(jīng)制茶60年
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茂名有位“民國茶藝師”,已經(jīng)制茶60年

塘坳村,位于信宜市大成鎮(zhèn),上大霧嶺必經(jīng)的一條村。該村有古樹群,也有古茶樹群,黃婆婆家中的一棵古茶樹為當(dāng)?shù)刈罾喜铇?,也因其制茶喝茶達60年,被當(dāng)?shù)匦虏枞朔Q之謂“民國茶藝師”。近日,記者上大霧嶺路過該村時偶遇了這位茶婆婆。

“民國茶藝師”黃婆婆

近日,記者途經(jīng)大成鎮(zhèn)塘坳村時,發(fā)現(xiàn)路邊一小房子中有位老友許家波正在喝茶,遂駐車也喝上兩杯。

一位老婆婆走了進來,熱情地與大家打招呼。正在沏茶的年輕美女見婆婆走了進來就讓出沏茶位,讓婆婆來“主持”茶局。

婆婆坐上了中間沏茶位,很熟練地?fù)Q了新茶,注入熱水,一會就沏出茶色清黃的熱茶。婆婆說:“我為大家升茶,請喝茶”。

泡茶

婆婆把為客人斟茶稱之謂“升茶”,喝了再升,有步步高升之寓意。交談中,記者發(fā)現(xiàn)婆婆耳聰目明,妙語連珠,不時說出些當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色用語,讓人聽了開心不已。婆婆沒走出過大山,不識字,在其言語中,保留著當(dāng)?shù)氐谋旧?/p>

據(jù)婆婆介紹,她姓黃,1939年出生在山下的石屏村,23歲時嫁到了山上的塘坳村李家,從那時開始,就跟著“大人公”(公公婆婆)學(xué)著制茶,一直至今,其制茶喝茶歷史已有60年。

采茶

“黃婆婆出生于民國年代,我們上山種茶的這些新茶人就戲稱她為‘民國茶藝師’”許家波介紹說。

黃婆婆年青時,主要精力放在種田,放牛及養(yǎng)豬上,采茶炒茶是“得閑時”才做的工作。“如果一天要做上5斤干茶,那就得做個通宵了”黃婆婆說。那時,商業(yè)意識還沒有,路也不好走,當(dāng)年有人要喝茶,用錢來買的不多,一般是用米、用谷子來交換。

黃婆婆用老式制茶。茂名晚報記者李光耀 攝

“當(dāng)年的環(huán)境可艱苦了,我還見過老虎來過,從河溝中從下往上走,當(dāng)年可把我媽媽擔(dān)心壞了,現(xiàn)在的世界可好了,年青人都舒服了,想怎么聊(玩)就怎么聊”黃婆婆說。

黃婆婆現(xiàn)在80多歲,已是四世同堂,兒女們已不讓她出田干活。

黃婆婆家是座小樓房,因地勢關(guān)系,在外面看來,只是二層小樓,實際下面還有二層,一層用作餐廳,二層用來制茶。黃婆婆帶記者參觀制茶間,她剛打開卷閘門,就聞到滿室的茶香味。干凈的地板上正堆放著一堆剛殺青的高山茶老茶葉。室內(nèi)放著一套現(xiàn)代的炒茶機械,墻上貼有“殺青區(qū)”“揉捻區(qū)”解塊區(qū)”、“烘干區(qū)”等字眼。

黃婆婆對記者說:“現(xiàn)在炒茶方便了,手勢與以往不同了。”

家中老茶樹為當(dāng)?shù)刈罾?/p>

在信宜林業(yè)界,塘坳村因古樹群而聞名,其中就有不少老茶樹。據(jù)信宜市林業(yè)部門專業(yè)人士的調(diào)查及測算,黃婆婆家的那棵老茶樹有近300年歷史,為當(dāng)?shù)啬壳鞍l(fā)現(xiàn)的茶樹中最老的一棵。記者沒在那棵古茶樹上看到有關(guān)銘牌,而有人認(rèn)為,這棵茶樹是明末清初的古茶樹,樹齡要更悠久。

黃婆婆家近300年的老茶樹

對茶的認(rèn)識,黃婆婆有她自己的觀點,她認(rèn)為春茶可口,秋茶實用。從她家公公婆婆開始,每當(dāng)有頭暈額熱時,就有喝這個老樹茶的習(xí)慣。她甚至認(rèn)為,秋茶還有一定的降壓降脂作用。

當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展大山茶

黃婆婆家附近的山上,原有不少老茶樹,村中有人通過制茶賣茶走出大山的。有戶人家將茶葉挑到高州賣給有錢人家,賺到錢后就落基高州。在上世紀(jì)八十年代初,當(dāng)?shù)匕l(fā)展田七產(chǎn)業(yè),山上的老茶樹被砍了很多,目前保存下來分屬多戶人家的過百年老茶還有43棵。其中黃婆婆家的最老,是“太公”留下來的。

許家波對附近山頭老茶樹的分布也較熟悉。在他的帶路下,記者參觀了黃婆婆家的老茶樹。

這棵老茶樹目測有十多米高,樹上還橫放著一些竹竿,看來是采摘茶葉時用來墊腳用的。物以稀為貴,據(jù)說這些老茶樹采下嫩芽制作成茶后,價格不菲。

許家波隨手從一棵茶樹上折下一小枝,插在地上說:“這些老茶這樣插著,也可以生長的”。看來,這些茶樹是挺容易種的。

黃婆婆的三兒子李宗平是位“70后”,他告訴記者,村子地處高山,原來交通十分不便,村中人家除了他與二位哥哥一直在家務(wù)農(nóng)外,其他人家都去了珠三角從事種菜等工作。隨著交通條件的改善,在媽媽的帶領(lǐng)下,他在十年前也開始“開山劈嶺”種茶,目前家中也有20多畝茶。剛開始種時,茶樹是從山上移植下來種的,后來才是通過培育茶苗,也有一些是插枝。有了一定規(guī)模后,李宗平就成立個小作坊,用一層樓來作制茶加工場,作坊名就以當(dāng)年留下這棵老茶樹的太公名字命名,意為“喝茶不忘種茶人”。

據(jù)了解,近年來,當(dāng)?shù)卣块T為大力發(fā)展大山茶種植,投入了不少財力人力物力支持。如茶場水肥設(shè)施建設(shè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)、建設(shè)育苗場及在老茶樹邊安裝了監(jiān)控保護老茶樹等。據(jù)許家波介紹,目前當(dāng)?shù)匾寻l(fā)展大山茶種植有8000畝,目前已育出一批茶樹苗,當(dāng)新一批茶苗種下,大成鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐姆N茶就會過萬畝了。

大霧嶺上的老茶樹已激發(fā)出新的茶商機。

來源: 茂名日報

記者:李光耀

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